Besengek tempe

bahan:

• tempe bungkus( 400 gr) potong agak besar

• 2 bh cabai hijau, iris tipis
  
• 2 cm lengkuas, memarkan
  
• 2 lmb daun salam
• 1/4 butir kelapa ambil santannya(bisa diganti susu kedelai 250 ml)
• 1 sdm asam jawa
• garam
• 1 sdt gula merah

bumbu halus

• 34 siung bw putih
• 6 btr bw merah
• 2 bh cabai merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt terasi (matang)

1. goreng tempe 1/2 matang
2. tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan salam
3. masukkan tempe aduk hingga bumbu meresap
4. tuang santan/susu kedelai
5. masukkan air asam, garam, gula merah.
6. masak hingga matang sambil sedikit diaduk agar santan tidak pecah.